18; Alimentos Con Alto Contenidos de Zinc ¿ Porque es Necesario Para el Funcionamiento del organismo?
El zinc se encuentra principalmente en alimentos de origen animal y no se produce de forma natural por el organismo, es fundamental para el funcionamiento normal del sistema nervioso central y fortalecer el sistema inmune, dejando al organismo fuerte para ayudar a combatir las enfermedades causadas por virus, hongos y bacterias.
Además, el zinc desempeña un importante papel estructural como componentes de varias proteínas en el organismo. Por lo que la falta de zinc en el organismo puede provocar alteración en la sensibilidad de los sabores, caída de cabello, dificultad para cicatrizar incluso problemas de crecimiento, hipogonadismo y desarrollo en los niños.
El cuerpo humano posee de 2 a 3 gramos de zinc, la mayor parte está presente en el hígado, páncreas, riñones, huesos y músculos. Otros tejidos incluyen partes del ojo, próstata, espermatozoides, piel, cabellos y uñas. La excreción del zinc se realiza a través de la orina, el cabello, la descamación
Presentamos la tabla de los alimentos ricos en zinc
continuación muestra los alimentos que poseen más cantidades de zinc:
Alimentos Contenido de zinc:
en 100 g1. Ostras cocidas 39 mg2. Ajonjolí 10,23 mg3. Carne de ternera asada 8,5 mg4. Hígado de res cocido 4,5 mg5. Pavo cocido 4,5 mg6. Carne de ternera cocida 4,4 mg7. Hígado de pollo cocido 4,3 mg8. Semillas de calabaza 7,3 mg9. Frijoles de soja cocido 4,1 mg10. Cordero cocido 4,0 mg11. Almendras 5,0 mg12.
Maní 4,8 mg13. Nuez 4,5 mg14. Frijoles de soja cocidos 4,7 mg15. Merey/marañón/anacardos 4,7 mg16.
Pollo cocido 2,9 mg17.
Frijoles cocidos 1,4 mg18.
Nueces 3,1 mg
La mayor parte de ingesta diaria de zinc es proporcionada por carnes, pescados, aves, cereales para desayunar (por ser consumidos y fortificados con este mineral), leche y sus derivados. Las ostras y otros mariscos, hígado, cereales de granos integrales, derivados de la soja y frutos secos en general.
La Función del zinc en el organismo:
El zinc es muy importante para el funcionamiento del organismo ya que :
• Fortalece el sistema inmune;
• Estimula el crecimiento y desarrollo infantil;
• Aumenta los niveles de energía, combatiendo el cansancio físico y mental;
• Retrasa el envejecimiento;
• Mejora la memoria;
• Es necesario para los sentidos del gusto y del olfato;
• Favorece la cicatrización de heridas;
• Actúa en las reacciones enzimáticas, en la síntesis de proteína y de ADN:
• Equilibra los niveles de azúcar en la sangre;
• Ayuda a Regular la producción de varias hormonas.
También este mineral ayuda a mejorar la apariencia de la piel y a fortalecer el cabello.
más sobre las funciones del zinc en el cuerpo.
Requerimiento diario de Zinc
El requerimiento diario recomendado para la ingesta de zinc varía en función de la edad, pero una alimentación balanceada cubre las necesidades nutricionales de este mineral.
cantidad de zinc en la sangre varia entre los 70 a 130 mcg/dL,en la orina es normal encontrar entre 230 a 600 mcg de zinc / dia. Por lo que el requerimiento diario recomendado es:
Edad /Género Requerimiento diario recomendado (mg)1 - 3 años3,04 - 8 años5,09 -13 años8,0
Hombres entre 14 y 18 años11,0
Mujeres entre 14 y 18 años9,0
Hombres mayores de 18 años11,0
Mujeres mayores de 18 años 8,0
Embarazo menores de 18 años14,0.
Embarazo mayores de 18 años11,0
Lactancia materna menores de 18 años14,0
Lactancia materna mayores de 18 años12,0
Síntomas a causa de la deficiencia o el exceso de zinc
La deficiencia de zinc puede causar disminución de la sensación del paladar, anorexia, apatía, retardo del crecimiento, caída del cabello, retardo en la maduración sexual, baja producción de esperma, un sistema inmune débil e intolerancia a la glucosa.
algunos casos podría haber un exceso de zinc manifestándose por medio de algunos síntomas, como náusea, vómitos, dolor en la zona abdominal,
Y anemia.