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La Importancia del OMEGA-3 y los Beneficios de comer pescado y otros productos del mar.

Los pescados y mariscos son ricos en Omega 3 y 6 ayudando así a mantener buena salud cardiovascular. el pescado contiene bajos niveles de colesterol, por ello es una buena alternativa para reemplazar la carne, ya que contiene menos grasas saturadas y es rico en grasas poliinsaturadas la cual favorece la salud de las arterias.

Algunos estudios señalan que las personas que consumen más pescados y menos carne tienen un menor riesgo de sufrir obesidad y diabetes.

El pescado es de fácil digestión en comparación con las carnes rojas, ya que su concentración de proteínas es menor, contiene menos tejido conjuntivo. Por ello, es recomendable para cualquier persona que padezca algún tipo de problema gastrointestinal.

Importancia del Omega 3.

El consumo de omega 3 es recomendado por autoridades de salud y nutrición en todo el mundo como la (Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Panamericana para la Salud (OPS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) eso se debe a los beneficios nutricionales del consumo de estos ácidos grasos.

Según el volumen 5 del estudio Chile Saludable lanzado por Fundación Chile y que recopila distintos argumentos sobre lo positivo del consumo de productos del mar, los ácidos grasos omega 3 están asociados a los beneficios de la salud del corazón, disminuyendo así los riesgos de enfermedades cardiovasculares, incluye.

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La presión arterial, la función vascular, la inflamación, la reactividad de las plaquetas y trombosis, las concentraciones de triglicéridos en el plasma y la variabilidad del ritmo cardiaco.

La EFSA (European Food Safety Authorithy)  algunas recomendaciones como:

El consumo de omega 3 se ve reflejado también en la salud mental, ya que los ácidos grasos poliinsaturados son el componente esencial en la estructura del cerebro en todas las etapas de la vida, sobre todo durante la infancia, ya que colabora a mejorar la atención y el aprendizaje, la salud cognitiva, también ayuda a reducir los síntomas de depresión.

Beneficios del omega 3, durante el embarazo y lactantes.

El omega 3 clave en las etapas de la vida:

Para obtener los ácidos grasos poliinsaturados EPA y DHA, la mejor forma es a través de una dieta en base a productos del mar, siendo clave en algunas etapas de la vida, principalmente en mujeres embarazadas y adultos mayores.

Embarazadas y nodrizas

En el caso de las embarazadas, el consumo de DHA es fundamental para el desarrollo cerebral del niño, ya que en el proceso de magnificación hay una transferencia de DHA de la madre al feto, a través de la placenta, por este motivo consumir pescados, los que le recomiende el médico ya que no se pueden consumir todo tipo de pescados, los pescados principalmente grasos, permiten acumular DHA el cual contribuye al desarrollo cognitivo, visual y auditivo del niño.

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La FAO y OMS recomiendan el consumo diario de DHA, en al caso de madres, este debe ser no menor a  300mg diarios, mientras que en lactantes y escolares está alrededor de 150mg por día.

Los adultos mayores:

Llevar una dieta con los nutrientes específicos ayuda a la condición física, cognitiva, salud ósea y ocular y el sistema inmune en este grupo de la población.

Una alta ingesta de ácidos grasos omega 3 ayuda a la  protección de enfermedades cardiovasculares como arritmias, infartos recurrentes al miocardio, diabetes.

el consumo de DHA ya sea solo o en combinación con EPA, puede mejorar la salud de la memoria en adultos mayores con un leve deterioro cognitivo,

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