Las Diferencias Que Hay entre Celiaquía e Intolerancia o Alergia.-
La Intolerancia o alergia, ¿sabes diferenciarlas?
Celiaquía:
Alrededor del 1 % de la población es celíaca, pero muchos no lo saben. Esto ocurre, ya que esta enfermedad no siempre muestra todos sus síntomas. A veces es poco sintomática y por eso, aunque se padece desde el nacimiento, hay gente que se les diagnostica de mayor.
síntomas típicos de esta enfermedad diarrea crónica, flatulencia, pérdida de peso o falta de desarrollo, erupciones cutáneas, anemia ferropénica reacia a la toma de hierro, irritabilidad, insomnio, depresión, cefaleas o náuseas. Pero también puede ser que no se tengan ninguno de estos síntomas.
Lo que siempre está presente es un daño en la mucosa intestinal, una mayor presencia de células inflamatorias y la mayor o menor atrofia de las vellosidades intestinales. Al producirse esta atrofia, se altera la capacidad de absorber bien los nutrientes con lo cual el paciente celiaco tiene mayor propensión a la delgadez y a carencias vitaminas o nutricionales.
El diagnóstico se hace sospechando sobre síntomas que refiere el paciente, sobre todo si hay antecedentes familiares, ya que existe una base genética, no del todo conocida.
Basta con un solo pinchazo y en 10 minutos se asegura con más de un 98 % de probabilidad si es o no celiaco. Pero debe ser la biopsia de duodeno la que confirme el diagnóstico. Tras la eliminación del gluten de la dieta el paciente mejora sus síntomas y puede verse recuperación de las vellosidades y el conjunto de actividades de absorción.
La Intolerancia al gluten
muchos más numerosos que los pacientes celíacos son los pacientes no celíacos con intolerancia al gluten. ¿Es posible que nuestro organismo reaccione frente al gluten sin necesidad de que seamos celíacos? Efectivamente, muchas personas en consulta dicen que no tomando gluten se encuentran mucho mejor, pese a que no hacen una dieta estricta.
Las vellosidades duodenales suelen ser rigurosamente normales, pero la ingesta de productos con gluten les pone enfermos, con diarrea, hinchazón abdominal, ruidos de tripas. Los pacientes con intolerancia al gluten, cuando lo consumen les sienta mal, pero sin llegar a dañar el tubo digestivo.
La intolerancia a los hidratos de carbono es más frecuente que la celiaquía pero no es propiamente un "grado" de esta enfermedad. El intolerante al gluten nota mayor o menor molestia si come gluten en función del grado de intolerancia, pero sin daño.
El celíaco, podrá o no tener molestias lo cierto es que su intestino se deteriora muy progresivamente, y no le queda otra opción que prescindir del gluten, definitivamente y estrictamente de por vida. Por ello son tan importantes las revisiones periódicas.