La coliflor es un vegetal con una gran cantidad de nutrientes, los cuales ayudan a cuidar la salud, especialmente la del corazón, además nos ayuda a protegernos contra el cáncer.
Es un vegetal bajo en calorías por cada 128 gramos contiene sólo 25 calorías, 3 gramos de fibra, vitamina C, K, B6, folato, potasio, manganeso, magnesio, Ácido pantoténico y folato.
Al ser un alimento rico en nutrientes y bajo en calorías, puede convertirse en un sustituto de alimentos como el arroz y la harina. Además ayuda a tener saciedad por mayor tiempo, lo cuál es bueno pues evita que comamos en exceso.
Existen muchas maneras de agregar coliflor a nuestra dieta, esto se debe a que este vegetal es extremadamente versátil. Algunas ideas que puedes preparar con coliflor incluyen: pizza, hummus, puré, queso de coliflor, y arroz de coliflor. Puedes comprar la coliflor rizada y congelada, para hacer tus tazones con avena y frutos secos como este.
Si buscas una opción diferente de desayunar, que sea saludable y nutritivo, entonces anímate a probar este tazón de avena y coliflor.
Ingredientes:
1/2 taza de coliflor
1 taza de leche de almendras sin azúcar
1/4 taza de avena arrollada
1 cucharada de semillas de chía
2 cucharadas de claras de huevo líquidas
Canela y otras especias
1 cucharada de proteína en polvo
Preparación:
Agrega la leche de almendras a una sartén y déjala hervir.
Una vez que hierva, agrega avena, coliflor y semillas de chía y revuelva ocasionalmente durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega la clara de huevo y continúa revolviendo.
Una vez que todo esté cocido y mezclado, apaga el fuego y adiciona las especias, proteína en polvo y revuelve hasta que esté completamente combinado.
Transfiere a un tazón y cubre con frutos del bosque o fruta de elección.
